Jurus Lidah Petualang: Beda Rasa Masakan Vietnam dari Utara ke Selatan
Pernah enggak sih ngerasain, makan pho di satu tempat rasanya beda banget sama di tempat lain? Nah, itu dia serunya banmicafenyc.com masakan Vietnam. Enggak cuma soal pho dan banh mi aja, kuliner Vietnam itu ibarat perjalanan seru dari utara ke selatan. Tiap daerah punya karakter sendiri, kayak kepribadian manusia. Kalau utara itu lebih kalem dan klasik, selatan itu lebih ceria dan banyak kejutan. Biar enggak bingung, yuk, kita bedah tuntas perbedaan rasanya.
Jurus Ngerayu: Vietnam Utara, Si Klasik yang Bikin Kangen
Kalau masakan Vietnam Utara, ibaratnya kayak lagu pop lawas yang enggak lekang oleh waktu. Rasanya lebih fokus ke rasa asli bahan-bahannya, enggak terlalu banyak bumbu macem-macem. Pokoknya, rasa umami dari kaldu itu yang paling dominan. Mereka lebih suka rasa yang seimbang, enggak terlalu pedas, manis, atau asin.
Karakteristiknya:
- Rasa Umami yang Kuat: Mereka suka banget pakai kaldu dari tulang yang direbus lama, biar rasanya nendang. Jadi, kalau kamu nyobain pho dari utara, kuahnya itu rasanya lebih “jujur”.
- Bumbu Pelengkap yang Sederhana: Enggak terlalu banyak bumbu atau daun-daunan. Cukup pakai bumbu dasar, kayak jahe, bawang merah, dan sedikit cuka.
- Rasa Asli yang Menghanyutkan: Mereka lebih suka menonjolkan rasa bahan utamanya. Jadi, kalau makan ayam, ya rasanya ayam banget. Kalau makan ikan, ya rasanya ikan banget. Ini yang bikin masakan utara punya karakter yang unik.
Jurus Barbar: Vietnam Tengah, Si Kombinasi Manis dan Pedas
Vietnam Tengah ini ibaratnya kayak anak gaul yang suka bereksperimen. Masakannya punya karakter unik, perpaduan rasa dari utara dan selatan. Mereka suka banget sama rasa pedas, asin, dan manis. Makanya, masakan di sini tuh rasanya lebih “rame” di lidah.
Karakteristiknya:
- Bumbu yang Berani: Mereka suka banget pakai cabai, saus ikan, dan rempah-rempah. Jadi, jangan heran kalau masakan di sini rasanya lebih pedas dan strong.
- Sajian Seafood yang Menggoda: Karena dekat dengan laut, masakan di sini banyak banget pakai seafood. Rasanya jadi lebih segar dan bikin ketagihan.
- Tekstur yang Unik: Masakan di sini juga punya tekstur yang unik, kayak mi Quang yang pakai mi tebal dan disajikan dengan kuah kental.
Jurus Santai: Vietnam Selatan, Si Pesta Rasa yang Meriah
Kalau masakan Vietnam Selatan, ibaratnya kayak pesta di pantai. Rasanya lebih manis, pedas, dan gurih. Mereka suka banget pakai santan dan gula, jadi masakan di sini rasanya lebih “kaya” dan kompleks.
Karakteristiknya:
- Manis dan Asin yang Berpadu: Mereka suka banget pakai gula kelapa dan saus ikan. Jadi, rasanya manis-asin yang bikin ketagihan.
- Daun-daunan yang Segar: Mereka suka banget pakai daun-daunan segar, kayak mint, ketumbar, dan basil. Daun-daunan ini yang bikin masakan di sini rasanya lebih segar dan harum.
- Santan dan Gula yang Meresap: Mereka suka banget pakai santan di masakan. Jadi, rasanya lebih creamy dan gurih.
Jadi, kalau kamu mau nyobain masakan Vietnam, jangan cuma fokus ke satu jenis makanan aja. Cobain deh dari utara sampai selatan, dijamin lidahmu bakal diajak keliling Vietnam. Rasanya beda-beda, tapi semuanya enak!
